Аюрведа Страница находится в разработке.
Cогласно аюрведе, чтобы быть здоровым, надо иметь устойчивые здоровые привычки, правильно питаться, соблюдать правильный режим дня и заниматься духовной практикой.
Аюрведа подразделяет пищу на саттвическую (гуна благости), раджасическую (гуна страсти) и тамасическую (гуна невежества). Самой здоровой считается саттвическая пища. Она легко переваривается, поддерживает саттвические качества ума, даёт силу и здоровье. Это — свежая пища, молочные продукты, гхи, большинство фруктов и овощей, зерновые. Раджасическая пища способствует возбудимости, эмоциональности, агрессивности. Это слишком горькая, солёная, кислая, острая пища. Тамасическая пища тяжёлая, она отупляет, склоняет к насилию. Это мясо, рыба, птица, нечистая и дурно пахнущая пища.
Каким из этих качеств обладает принимаемая нами пища, такие качества она в нас и усиливает. Преобладание раджаса и тамаса ослабляет здоровье и порождает болезнь, а вот если доминирует саттва, то сохранить здоровье и позитивный настрой ума несложно, — так говорил риши Чарака, составивший самый знаменитый аюрведический трактат «Чарака-самхиту».
Согласно аюрведе, есть три темперамента людей. Каждый из них предпочитает определённого рода пищу. Учитель Э. Кришнамачарья рассказывал своим ученикам такую притчу: «Мудрец указал три типа пищи, используемой людьми трёх темпераментов. Одному темпераменту нравятся питательные продукты вроде мёда, молока, молочные продукты, свежие овощи, салаты, соки и фрукты. Некоторые люди любят их больше всего другого. Они принадлежат к первому темпераменту.
Есть второй темперамент. Они любят крепкие, острые блюда. В Индии, особенно в южной, они прямо едят жгучий перец. Если западный человек увидит такие перцы на тарелке, для него они будут подобны скорпионам. Но южный индиец с большой гордостью откусывает и жуёт их. Со слезами в глазах и мокрым носом он говорит: «Хорошо, очень вкусно!» Есть люди, любящие очень острые вещи. Если вы предложите им мёд или фруктовый сок, они посмотрят и скажут: «Нам этого не хочется». Так что, их раздражает хорошая еда. Они хотят чего-то очень горького, например, очень крепкого кофе. Если что-то не воздействует резко на их язык, они этого не ценят. Это темперамент номер два.
Есть и третий темперамент. Эти люди любят вещи, которые закисли после хранения. Если пища «с душком», она им понравится. Если вы приготовите что-то, поставите в холодильник, на следующий день вынете и снова разогреете, это понравится им больше. Но если вы подадите на стол сразу после того, как приготовите, им это не понравится. Они любят все алкогольные напитки и наркотики вроде опиума, морфия, гашиша и табака. Они не ценят первые два типа еды. Это темперамент номер три.
Люди первого темперамента уравновешены в своём поведении. Второй темперамент принадлежит к великим гениям нашей Земли. Они знают много вещей и пробуют много вещей в одно время. Они всегда в движении. Они всегда чем-то заняты, причём, сами не зная, чем. Таков второй темперамент. Люди третьего темперамента — это те, кто не любит перемен. Если предложить купить им новую машину, они предпочтут пользоваться старой. Они не любят менять дом. Если вы предложите им лучшую квартиру, они скажут, что довольны прежней. Они попытаются отложить путешествие на завтра. Если им нужно быть в конторе в десять часов, они захотят прийти туда к половине одиннадцатого. Вот так ведут себя люди третьего темперамента.
Первый называется темпераментом «равновесия», второй называется «динамичным», а третий «инертным». Это темпераменты трёх гун. Первый темперамент называется «саттвическим», второй — «раджасическим», а третий — «тамасическим». Люди первого темперамента ведут здоровый образ жизни, двум другим присущи два их собственных типа заболеваний» (Э. Кришнамачарья. «Целительство новой эпохи»).
Наверное, каждый стремящийся к духовному совершенствованию хотел бы причислить себя к саттвическому темпераменту. Занятия духовной практикой способствуют вырабатыванию здоровых привычек и переходу на саттвическое питание. «Аюрведа… считает, что потенциал питательных веществ не может проявиться в полной мере, если пища не испытала воздействия агни (тепла)… Жёсткая, грубая, холодная пища увеличивает вату. Сыроеды часто страдают возбуждённой ватой, о чём свидетельствует сухая, грубая кожа, лёгкое истощение, плохая способность к концентрации, разбросанность мыслей и слабое пищеварение.
Всё сказанное вовсе не означает, что следует исключить потребление сырой пищи. Просто она должна составлять не более 25% нашего рациона. При этом существуют два исключения — ожирение и возбуждённая капха» (Сунил В. Джоши. «Аюрведа и панчакарма»).
Страница будет дополнена
Из книги "Йога питания. Секреты древних мудрецов"
Аюрведа о сыроедении